为筑牢安全底线，严格落实食品安全主体责任，进一步紧抓荣达餐饮集团各项目食堂食品安全管理工作，践行天天315，荣达餐饮集团总部联合质检专项检查组开展对各项目进行食品安全排查整治行动。
由3月份开始，荣达餐饮集团总部专项检查组，深入各项目餐厅，开展了全面细致的食品安全检查督导工作。
检查组依据国家食品安全法律法规及集团内部的严格标准，通过实地查看餐厅、库房、后厨，对食材采购、入库查验、清洗消毒、保鲜冷冻、分类存放、食品加工、菜品售卖、三防措施、台账登记、工作记录及食品安全知识培训等进行全面细致的检查。
在检查过程中，荣达餐饮各项目餐厅都有建立健全食品安全追溯体系，完善应急预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。
检查组还与项目餐厅的管理团队进行了深入交流，就检查中发现的问题提出了具体的整改建议，并强调了食品安全工作的重要性，让项目不断提升食品安全管理水平，营造一个安全、健康、和谐的餐饮环境。
食品安全巡查，是对荣达餐饮集团的项目餐厅食品安全工作的一次全面体检，也是对食品安全防线的一次有力加固。
食品安全工作，事关广大客户的生命健康安全，责任重于泰山。荣达餐饮坚持“安全第一、营养健康、合理膳食”的原则，从验收管理、生产加工环节、餐具清洁等方面层层把关，确保食品安全。
食材溯源，可以清楚地查验每一批原材料的来源和去向，让所有食品有迹可循，食材监管人员严格记录原材料从购入、储存、加工、食用、留样的每一个环节。
所有食材入场都要通过质检、入库抽检，清洗、筛选等多道严密程序，并被分门别类的运进不同的区域存放，同时还要抽样送往化验室检测，肉类检测瘦肉精含量、鱼类检测孔雀石绿成分、蔬菜检测农药残留，另外消毒后的餐具也要检测大肠杆菌，最大限度保证客户饮食安全。
为了强化社会监督，荣达餐饮集团利用现代互联网技术，开展“互联网+明厨亮灶”工程，对原料库、厨房、餐线、洗消间都安装了高清摄像头，连入了视频设备，在项目餐厅大屏幕上实时播放，供大家监督；视频实时监控、实时播放，监管人员可对各个制作环节进行实时视频指挥，实时展示告警抓拍图片，画面可全屏播放，自动切换违规图片全屏展示。
荣达餐饮集团将进一步加强食品安全工作，严格监管、强化服务、重拳出击、深入普法，不断提升食品安全治理能力现代化水平，不断提升客户对食品安全的满意度，全力保障客户“舌尖上的安全”。
